Описание тега encoding
ЛАКБ буклет (краткий справочник) на SAYC можно найти здесь: http://www.acbl.org/documentlibrary/play/sayc_book.pdf.
ПО что (страница 3), НТ заявит открывалка на самый низкий уровень показывают минимальной силы. (Конечно, это, вероятно, не применяется, если ответчик изначально заявки 1БК).
На основе вашего редактирования, похоже, у вас есть некоторая путаница относительно того, что прыгать переторжки средства.
Прыжок-это когда вы переходите на уровень, т. е. вы можете получать ставку по иску/без козыря на уровне ниже, но вы решили "перейти" на него. Например открывалка 1Д - ответчик 1С - открывалка 2NT. 2NT-это прыгать, как нож мог бы заявку 1БК. В этом случае, он действительно хотел показать 18-19 сбалансированной силы.
После того, как партнер реагирует 2С, 2NT не повторить прыжок. Это переторжки НТ на самый низкий уровень.
Для более детального чтения, есть книги Эллен Поммер, http://www.amazon.com/Standard-Bidding-With-SAYC-Downey/dp/1897106033 которые могут оказаться полезными (я не читал).